Появление водки на Руси

Сам термин "водка" начал использоваться относительно недавно, приблизительно в конце 19 века и был введен в употребление в в столице страны Москве, где предстал первейший так величаемый "Царев кабак". Главный технический этап, задействованный в производстве водка, - это дистилляция. Поэтому можно сказать, что генезис водки - в большинстве своем, связано с созданием именно этого процесса дистилляции. Отдельные ученые, основываясь на старых рукописях, считают создателями изобретения процесса дистилляции арабов.Все же, если это и так, открытие арабов осталось невостребованным. И "постарался" тут Коран - святое писание мусульман, категорически накладывающая запрет употребление любых спиртных напитков. Другие ученые и историки утверждают, что спирт в первый раз получили в 11-12 веках алхимики европы, как предполагается, итальянцы. Так или иначе, водка и спирт - не являются изобретениями русских умов. Впрочем, бесспорно, что приготовление в домашних учовиях спиртных напитков методом прегона существовало на Руси с незапамятных времен и продукт тогда именовался вином твореным или квасом.Самые коренные официальные упоминания об изготовлении водки в России относятся уже к XII веку и сделаны в Вятской летописи: ". . . В 1147 году в Хлынове (на сегодняшний день Вятка) воздвигнута была винокурня и земская изба". Как указывают исторические документы, основные итоги дистилляции на элементарном оснащении оказались не самыми блестящими. Спирт получался пакостного качества: мутного цвета, неприятен на привкус и с запахом сивушных масел. Оснащение для изготовления водки было несовершенным, ибо в России XV-XVII вв. Было нереально отыскать или изготовить герметически захлопывающие котлы со змеевиками и охладителями.Тятями качественности нашей водки были, как ни странно, монахи. Научно-технический труд над совершенствованием перегонных кубов велась в течение долговременного времени проводилась, коренным образом, в крупных российских монастырях. Кроме того, охладители стоили больших денег, и только монастырской казне было под силу позволить купить оборудование и содержать людей, которые посвящали свою жизнь без остатка лабораторным изучениям. Следственно, первый спирт российского разлива оказался некачественным. Нужно было что-то предпринять для его очистки, поскольку главному требованию продукт полностью удовлетворял - это был крепкий алкогольный напиток.

Об авторе

Алексей Тереньтьев

Скачать PDF | Для Печати
Автор: Гость
Всего просмотров: 23